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Empresas en Guadalupe

Empresas del Geoparque

Asociación de Empresas del Geoparque Villuercas Ibores Jara

En Geovilluercas encontrarás una amplia oferta de experiencias únicas para disfrutar del territorio y visitar empresas in situ.

Geovilluercas es la Asociación de Empresas Turísticas del Geoparque. Actualmente miembro del Comité Ejecutivo y Consejo Rector del Geoparque Villuercas Ibores Jara, de la Comisión Territorial del Geoparque, miembro de la directiva del grupo de acción local APRODERVI y del Comité Científico y Educativo del Geoparque.

Hoy en día cuenta con más de 80 socios, lo que da una idea de la importante infraestructura empresarial que hay en el Geoparque capaz dar servicio a todos los viajeros y residentes de la zona.

VILLUERCAS - IBORES - JARA, GEOPARQUE MUNDIAL DE LA UNESCO

El territorio del Geoparque Villuercas Ibores Jara es un macizo montañoso de 2.544 km2 de superficie, situado en el sureste de la provincia de Cáceres. Su mayor altura es el “Risco de La Villuerca” (1.601 m), magnífica vista de las cadenas montañosas, los valles, las rañas y Guadalupe, al sur, con el Real Monasterio como seña de identidad.

Este conjunto orográfico ha sido declarado Geoparque al entrar a formar parte, desde el mes de septiembre de 2011, en las Redes Europea y Global de Geoparques auspiciadas por la UNESCO. Desde noviembre de 2015 tiene además la consideración de GEOPARQUE MUNDIAL DE LA UNESCO.

Los geoparques son áreas naturales que conservan un patrimonio geológico singular, un típico modelado del paisaje y parajes en los que las rocas, los minerales o los fósiles pueden explicar a los visitantes, amantes de la naturaleza pero no necesariamente familiarizados con la geología, la historia de la Tierra en ese lugar. Además, los geoparques promueven la investigación, la conservación, la educación y el desarrollo social y económico, sobre todo impulsando el geoturismo.

En el Geoparque Mundial de la UNESCO Villuercas-Ibores-Jara contamos con 52 geositios repartidos en nuestros más de 2.500 kilómetros cuadrados. Servirán de guía para recorrer y descubrir este territorio, con una rica geodiversidad, avalada internacionalmente y acompañados de 10 centros de interpretación repartidos por las diferentes poblaciones del territorio.

Un geositio, o lugar de interés geológico (LIG), se define como una zona que se engloba dentro del patrimonio geológico de un lugar o región y que muestra una o varias características de importancia demostrada en la historia geológica de dicha región, desde fósiles o fallas a pinturas rupestres.

GASTRONOMÍA en Guadalupe

Guadalupe posee una rica y variada gastronomía. Son típicos los platos realizados con reses de sus sierras como el cabrito asado o la caldereta de cordero, así como las carnes de caza destacando el lomo de venado y el picadillo de jabalí. La herencia culinaria monacal se aprecia en exquisitos platos donde el bacalao es el principal ingrediente. Son famosas la morcilla de La Puebla y las roscas de muégado y almendrados, no faltando buenos vinos de pitarra y licores como la gloria (a base de mosto).

Cuatro denominaciones de origen (la miel D.O. Villuercas-Ibores, el queso D.O. Ibores, el vino D.O. Ribera del Guadiana y el aceite D.O. Villuercas-Ibores-Jara) dan fe de la riqueza gastronómica de la zona, la cual podrá degustar y dejarse deleitar por la misma en Guadalupe.

Productos cárnicos:

Morcilla de Guadalupe:

Esta morcilla típica de La Puebla es un producto fresco elaborado de forma artesanal. Con su toque picante, entre sus ingredientes podremos encontrar: berza, pimiento, cebolla, además de especias y sangre. Este producto está previamente cocido, no obstante debe de volerse a cocer para su consumo.

Carne de Caza:

La carne de caza es una delicia gastronómica que ofrece un sabor único y una textura jugosa y se puede preparar de muchas maneras.

Los sabores de la carne de caza son intensos y complejos, con notas de especias, hierbas y frutos secos. Se pueden maridar con una amplia variedad de vinos, cervezas y licores.

Los jabalíes, ciervos y corzos pueblan estas sierras.

Mieles:

Miel Villuercas Ibores Jara D.O:

Todo este territorio cuenta con un sistema montañoso que se origina en la Sierra de Guadalupe y continua por la sierra de Villuercas y Ortijuela. Esto confiere una diversidad de flora muy rica que hace que esta miel tenga unas características únicas. En ella podemos apreciar desde los aromas de la dehesa con su flora autóctona, de la que se obtendrá una miel multifloral de excelentes cualidades, hasta la obtenida por la libación de los encinares, castañares y robledares, miel de mielada con una estructura organoléptica propia y distintiva.

Quesos:

Queso Ibores D.O.P:

El apreciado y único sabor del queso de cabra de esta D.O.P. se debe a que los ejemplares de las tres razas (la Verata, la Retinta y la Serrana) pastan libremente (en extensivo o semiextensivo), aprovechando las bellotas y los pastos de la dehesa extremeña como la jara, el brezo, tomillo y romero, entre otros frutos y arbustos, lo que confiere al producto final una calidad inigualable.

En la Ruta del Queso de Extremadura, encontarán más información y experiencias asociadas.

Vinos:

Vino Ribera del Guadiana D.O:

La producción de vino en Guadalupe ha quedado documentada y plasmada mediante el «Libro y registro de la bodega del Monasterio de Guadalupe» de 1520; considerado el tratado más antiguo de viticultura.

Vinos blancos, tintos o claretes y espumosos entre otros. Podremos degustar un amplio abanico de sabores marcados por este terroir tan característico del Geoparque Villuercas Ibores Jara.

En la Ruta del Vino Ribera del Guadiana, encontarán más información y experiencias asociadas.

Aceites:

Aceite Villuercas Ibores Jara D.O.P:

Este aceite de oliva virgen extra es obtenido de las aceitunas más representativas de Extremadura: variedades como la manzanilla cacereña, cornicabra y picual, así como minoritariamente las variedades verdial de Badajoz, morisca y arbequina completan el elenco.

Especiales características fisicoquímicas y organolépticas destacan, junto con el nivel de afrutado, la baja acidez y el alto contenido en ácido oleico.

Productos de temporada:

Castañas:

Existen indicios de que las variedades tradicionales de castaño de las Villuercas Ibores Jara (Verata en la zona de Guadalupe e Injerta en la zona de Navezuelas), fueran introducidas por los Jerónimos del Monasterio de Guadalupe.

Estas variedades son castañas de maduración tardía con una maduración a mediados de noviembre y se caracterizan por tener forma ovalada y achatada, destacando su dulzor por su alto porcentaje de hidratos de carbono.

Setas:

La geomorfología del territorio nos ofrece una amplia variedad de zonas boscosas con abundante capa de hojarasca la cual ve fructificar a muchas especies de hongos, entre los que detacan setas comestibles como oronjas (Amanita caesarea), boletos (Boletus aereus y B. edulis) y los primaverales rebozuelos (Cantharellus pallens).

Recuerda seguir estos consejos si vas a disfrutar de su recolección (pincha aquí).

Repostería:

La influencia de la tradición monacal podemos encontrarla en toda la gastronomía de Guadalupe. Cabe destacar las Roscas de muégado, almendrados o las famosas perrunillas.

Encuentra estos manjares en las panaderías y tiendas de dulces típicos de La Puebla.

Oficina de turismo

Esta página es meramente informativa, por lo cual los horarios de visitas a museos, centros de interpretación, y los horarios de autobuses pueden tener modificaciones a lo largo del año.
Para mayor seguridad contacten directamente con la Oficina de Turismo de Guadalupe.

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